タイの調理器具

	これはクロックといい、タイ料理に欠かせないタイカレーを作るとき はじめにいろんなスパイスやにんにく、唐辛子などを クロックに入れてペースト状になるまで 根気よくぽくぽくたたいてカレーの素をつくってから ココナッツミルクなどでのばして作るのが本格的なレシピです。 これ、すり鉢部分もすりこ木部分も石で出来ているので とっても重いのです！ ペーストを作るときは真上からすりこぎを落とす感じでつぶさないと 手の力を使って一生懸命つぶそうとすると ペーストになる前に腕が疲れてしまいます。
これは刃がギザギザになっているピーラーで よくタイ料理の付け合せにきゅうりやにんじんの薄切りが 添えられていることが多いのですが その飾り野菜の縁がなぜかいつもなみなみなのです。 太目のきゅうりを使ってこのピーラーで縁に飾りをつけ 薄切りにしてタイ料理に添えるとそれだけで本場風！
	ココナッツの殻で作ったフライ返しやスプーンは色や形に 味があってアジア料理にしっくりきますね〜 タイをはじめアジア各国にココナッツ製品はよく売られています。 気をつけることは使用後水につけっぱなしにしておくと 柄と本体をくっつけている部分がゆるんでくるので注意！ さっと洗ってすぐ乾かしておくと長く持ちます。

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