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蓋碗（がいわん） これで飲めたらアナタも本物！
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中国茶器を売るお店にはティーポットよりも蓋碗のセットが主流です。 これ、なんとポット代わりなのですよ！ まず蓋碗に茶葉と熱湯を注ぎ、しばらく置いた後、出たお茶を 蓋碗のふたを少しずらして片手で持ち、お茶の葉が出ないよう うまくミルクピッチャーのような形の茶器にお茶を移しかえます。 これが熱いのなんのって！！ |
| そしてピッチャーから人数分のカップにお茶を注ぎ分け、 それぞれお猪口のような小さなカップで飲みます。 というわけで、蓋碗のふたは必ずぴったりとカップに 合わないようになっています。 写真でもちょっとずれているのがわかりますか？ 本場の飲み方は、この蓋碗のふたをずらした状態で 直接口へ運び、茶葉が口に入らないように上手に飲む！！ しかも片手で！ おお〜すごい！！ |
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これは私に初めて香港の食文化を伝授してくださった 頼さんから、帰国のお別れの時にもらったものです。 この藍色がきれいでしょ。 宝ものです・・・ |
