この度、薬膳上級者向けに「症例別薬膳実践会」を開催することになりました。
多くの生徒様の「薬膳を勉強してもその後の研磨を続ける場所がない、習った以外の症例のことも知りたい」というご要望にお応えして、1日で中医弁証から施膳、調理実習までをトータルで学んでいただける、他にはない薬膳講座にしました。日々の生活やお仕事にすぐに活かして頂けるよう、日常に起こりやすいあらゆる症例に対し、しっかりと中医学の観点から弁証する訓練を重ね、次にその知識を薬膳の献立に組み立て、専門知識をもって調理できる力をつけていただきます。
これまで学んだ知識をさらに深め、薬膳調理の技術に一層磨きをかけるため、是非ご受講下さい!
日程 | テーマ | 内容 | 講師 |
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2012年 <1>9月13日(木) |
蕁麻疹・乾癬 | 血熱・血虚による皮膚乾燥のトラブルの弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<2>10月11日(木) | 生殖機能と老化 | 冬に向けての中医学的アンチエイジング法の弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<3>11月8日(木) | 免疫力・がん | 免疫力が低下することによる病気の弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
2013年 <4>1月10日(木) |
風邪・頭痛・花粉症 | 上半身に入る風邪(ふうじゃ)によるトラブルの弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<5>2月14日(木) | 肩コリ・腰痛など疼痛性疾患 | あらゆる証が引き起こす疼痛性疾患の弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<6>3月14日(木) | うつ・不眠 | うつや不眠に関する弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<7>4月11日(木) | 春の美肌 | 肌トラブル改善の弁証と内側からの美肌を作る弁証施膳と美容薬膳調理実習 | 弁証施膳:片峯敦子 調理実習:黒川眞妃子 |
<8>5月9日(木) | むくみ・肥満膀胱炎 | 湿邪によるあらゆる疾患の弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<9>6月13日(木) | 胃のトラブル | 口内炎・胃炎・胸やけ・食欲不振などの弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:赤堀真澄 調理実習:黒川眞妃子 |
<10>7月11日(木) | 夏バテ | 熱中症予防をはじめ食欲不振や下痢など夏のアンチエイジングの弁証施膳と調理実習 | 弁証施膳:片峯敦子 調理実習:黒川眞妃子 |
赤堀 真澄(あかほり ますみ)
中医学弁証論治 担当
国際中医師・中医薬膳指導士・登録販売者・日本インナービューティー協会理事。
世界中医薬学会連合会実施の2006年度(大阪)国際中医師試験6科目600点満点の579点をマークし主席合格を果たす。香港に7年2カ月在住し、香港大学專業進修學院にて薬膳講座、中医学基礎講座、中薬学講座を受講。香港の漢方クリニック「新華中医薬有限公司」にて、2人の女性中医師に師事、本場の中医処方の実習を受ける。 帰国後、上海中医薬大学付属日本校薬膳講師、四条畷学園短期大学ライフデザイン総合学科非常勤講師ほか、国内の臨床現場での実務経験を積む。
黒川 眞妃子(くろかわ まきこ)
薬膳調理実習 担当
国際中医薬膳管理師・国際薬膳調理師・中医薬膳指導士・薬膳食医療法士・調理師
京野菜鑑定士・食育インストラクターSecond Grade・国際代替医療学院薬膳専任講師・国際中医薬膳管理師会事業部長・国際中医薬膳管理師会認定講師・薬膳アカディミア大阪教室専任講師・食育ピーマンクラブ代表・関西薬膳人主宰。
日本中医学会・学術総会での薬膳弁当作成や懐石料理店での薬膳懐石献立作成と薬膳食材調理指導、日本でただ1人の外国人杜氏フィリップ・ハーパー氏や各酒蔵との日本酒と和薬膳のコラボ、梅田カフェ「ほなな」にて薬膳カフェの開催、四天王寺「命を紡ぐ私達」薬膳茶と薬膳ケーキの出店など活動多数。
片峯 敦子(かたみね あつこ)
中医学弁証論治 担当
薬膳インストラクター・中医経絡セラピスト・ジュニアアスリートマイスター神戸中医美容整体学院にて中医学、経絡を学ぶ。当学院講師を経て、啓明学院中学高校にて、生徒保護者向けに東洋医学の普及に努める。
2008年より西天満クリニックにて人間ドックのお客様対象に中医アロマトリートメント施術と体質別薬膳の食事指導を続け現在に至る。
2011年から読売文化センターにて薬膳講座を開催中。
今後、いろんなジャンルのアスリート向けに薬膳を取り入れた講座を開催予定。
クレオ大阪北 調理実習室
〒533-0023 大阪市東淀川区東淡路1-4-21 アクセス (今後会場が変更になることもございます)
毎月第二木曜日 10:30〜14:30(講義90分、調理実習90分)